Retningslinjer for sensorisk evaluering af elektroniske cigaretter (1): Evalueringsmetoder

Den sensoriske vurdering af elektroniske cigaretter spiller en afgørende rolle i produktudviklingen og kvalitetskontrollen af ​​elektroniske cigaretter og relaterede produkter. I det nuværende markedsmiljø er det sensoriske evalueringsniveau for elektroniske cigaretter særlig vigtigt for virksomheder. Etablering af et videnskabeligt sensorisk evalueringssystem for elektroniske cigaretter er ekstremt værdifuldt og værd at planlægge langsigtet.
Emne 1 Evalueringsmetode
Rygevurderingsmetoden er muligvis den nøgledetalje, der lettest overses af e-cigaretudøvere. Imidlertid vil brugen af ​​forskellige rygemetoder af medlemmer af det sensoriske evalueringsteam have en indvirkning på sensoriske evalueringsresultater, hvilket fører til forvrængede sensoriske evalueringsresultater.
I den kinesiske tobaksindustristandard "Tobacco and Tobacco Products - Sensory Evaluation Methods" (YC/T 138-1998) er to evalueringsmetoder til sensorisk evaluering af tobak og relaterede produkter specificeret:
(1) Lokal cirkulation rygning måde
Denne metode, også kendt som "lille sløjfe"-evalueringsmetoden, refererer til evalueringen af ​​tobak og tobaksprodukter af evaluatoren, der kun bruger en del af sanseorganerne til evaluering. Efter en kort pause kommer røgen ind i munden og udstødes langsomt fra næsehulen. Denne metode udnytter mund- og næsehulerne til at skabe en lille lokal cirkulation af røg, hvilket gør det muligt for evaluatorer at vurdere emner som aroma, urenheder og røgintensitet. Denne metode bruges ofte til identifikation af essens og duft, identifikation af smagsstoffer eller sammenligning af en anden enkelt genstand i røgen.
Begrænsningen ved denne metode er, at selvom røgens irritation kan mærkes, er den begrænset til stimulering af næsehulen og kan ikke mærke den stimulerende virkning på halsen; Opfattelsen af ​​bitterhed er også meget begrænset; Derudover er følelsen af ​​kølighed og eftersmag ikke dækkende.
(2) Samlet cirkulation rygning måde
Denne metode, også kendt som "big cycle" evalueringsmetoden, refererer til evaluatorers brug af alle sensoriske organer, når de evaluerer tobak og tobaksprodukter. Når røgen indåndes i munden, sluges den gennem svælget og udstødes langsomt fra næsehulen. Denne metode foretager en omfattende vurdering af kvaliteten af ​​røg ved gentagne gange at indånde, synke og udånde. Konklusionen fra brugen af ​​denne metode til sugevaluering er omfattende og kan virkelig afspejle prøvens multidimensionelle sugeoplevelse, herunder aroma, harmoni, urenheder, halsfornemmelse og eftersmag.
Denne metode ligner de fleste rygeres vaner og er mere repræsentativ i sensorisk evaluering af tobak og dens produkter. I en anden tobaksindustristandard, "Tobacco in Process - Sensory Evaluation Methods" (YC/T 415-2011), er den udpeget som den eneste tilgængelige rygevurderingsmetode.
(3) Nasal aspirationsmetode
Denne metode, også kendt som "Huilong", bruger kun delvise sanseorganer til evaluering. Når du har indåndet røg i munden, skal du holde pause et øjeblik, og derefter åbne dine læber lidt for at tillade røgen at undslippe naturligt. Mens røgen stiger naturligt, indånd al røgen gennem din næse, og pust til sidst ud fra din mund eller næse.
Denne metode sluger ikke i halsen, og brugerne er få. Det bruges ofte af parfumører i industrien til at bedømme fordele og ulemper ved essens, krydderier og røg. Derudover er der på nuværende tidspunkt ingen standard eller litteratur i ind- eller udland, der angiver denne metode som en standard evalueringsmetode.
Sammenfattende, til den sensoriske evaluering af e-cigaretter, mener forfatteren, at traditionel tobak og dens produkter kan bruges som reference, men den samme evalueringsmetode skal bruges i den samme gruppe af sensoriske evalueringer.
Hvis det er nødvendigt at foretage en samlet vurdering af røg (eller aerosoler) og beskrive smagsprofilen, er den overordnede cykliske absorptionsmetode uden tvivl det mest optimale valg; Hvis det er nødvendigt at vurdere røgens (eller aerosol) specifikke egenskaber eller identificere essens og duft, anbefales det at vælge den lokale cirkulationsvurderingsmetode.
For at sikre, at mængden af ​​røg (eller aerosol), der suges af hvert medlem af sensorisk evalueringsgruppe, forbliver konsistent (eller nogenlunde konsistent), anbefales det desuden at fortsætte hele sugeprocessen for elektroniske cigaretter. 2 sekunder, med en naturlig sugekraft (ingen tydelig kraftpåvirkning, tæt på kraften fra naturlig mundånding).